PRIMEROS
................................$-Crema de hongos - Ensalada de bacon con mahonesa de mostaza y anchoa - Ensalada de lechugas,quesos, maíz tostado,nueces y miel - Trigueros a la plancha y espuma de queso fresco - Alubias con perdiz - Cardo en salsa de nueces -Sopa castellana ilustrada - Migas pastoriles
SEGUNDOS
................................$-Huevos de corral con foie y patata paja - Timbal de morcilla con mermelada de piquillos - Pimientos de piquillo rellenos de bacalao - Crepe de centollo -Confit de pato con salsa de frutos rojos - Hamburguesa de secreto ibérico o-Entrecot de vaca vieja
POSTRE O CAFÉ
................................$-Helado de galleta con dulce de leche -Crema templada de chocolate negro con pistacho y sal Maldom -Mousse de Oreo -Flan de avellana -Tarta de manzana con galleta de jengibre
VINO DE LA TIERRA
................................$AGUA Y PAN INCLUIDOS
................................$Salteado de hongos y setas
................................€9.50Sopa castellana
................................€6.60Sopa elaborada con pan, ajo, chorizo, jamón ibérico, pimentón y huevo
Ensalada de escabeches y micuit de pato
................................€13.50Trigueros a la plancha con espuma de queso fresco
................................€12.00Huevos de codorniz trufados con boletus al brandy y jamón de pato
................................€15.50Huevos de corral con foie, cebolla caramelizada y patata paja
................................€9.90Tostas de Mozzarella de búfala y tomate confitado
................................€10.50Tostas de foie de pato Malvasia
................................€15.50Cecina de vaca regada con aceite de oliva y pistacho molido
................................€14.50Jamón ibérico con su pantumaca
................................€19.50Croquetas de Boletus Edulis
................................€13.00Migas pastoriles con chorizo, torrezno y uva
................................€8.50Cocochas de bacalao con berberechos
................................€18.00Trucha escabechada al vinagre de Módena
................................€13.50Crepe de Centollo y salsa de piquillos
................................€11.00Chuletillas de cordero de la tierra
................................€17.00Alubias con perdiz
................................€9.90Solomillo de ternera con crema de mostaza antigüa y de torta del Casar
................................€23.00Hamburguesa de secreto ibérico, queso de rulo de cabra y cebolla caramelizada al Pedro Ximénez
................................€13.50Carrillera ibérica al vino tinto
................................€16.50Entrecot de vaca vieja
................................€20.00Huevos de corral con foie y patata paja
................................$Timbal de morcilla con mermelada de piquillos
................................$Pimientos de piquillo rellenos de bacalao
................................$Crepe de centollo
................................$Confit de pato con salsa de frutos rojos
................................$Hamburguesa de secreto ibérico
................................$Crema templada de chocolate negro
................................€4.50Helado de galleta con dulce de leche
................................€5.50Mousse de Oreo
................................€4.30Tarta de manzana con galleta de jengibre
................................€5.00Flan de avellanas
................................€4.00Crema de hongos
................................$Ensalada de bacon con mahonesa de mostaza y anchoa
................................$Ensalada de lechugas,quesos, maíz tostado
................................$Trigueros a la plancha y espuma de queso fresco
................................$Alubias con perdiz
................................$Cardo con salsa de nueces
................................$Sopa castellana ilustrada
................................$Migas pastoriles
................................$Vino de Tierras de Castilla y León o bebida similar
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